N.C. Prix à l'unité
Nous contacter pour les tarifsL’expression de la Syrah sur les galets roulés de la vallée de la Têt.
Une matière d’une grande finesse. De la puissance maîtrisée. La bouche est ample et très souple, dans un registre cacaoté et de fruits noirs (cerise, mûre). Grain de tanin très fin. La Syrah se révèle dans sa jeunesse sous son jour le plus lumineux, mais non pas solaire tant la fraîcheur est conservée. Avec le temps, elle évoluera vers des notes de cuir et cacao.
IGP Côtes Catalanes
Cépage : Syrah.
Terroir : Vallée de la Têt, galets roulés (granites, quartz)
Informations techniques (non exhaustives) : Vendanges manuelles à maturité phénolique (maturité optimale). Egrappage, 72h de macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison de 4 semaines, fermentation malo-lactique sous marc. Sélection des jus de coule. Elevage en cuve avant mise en bouteille.